Chillisalz

Verwendung:
Äußerst vielseitig einsetzbares Salz, das als Feinwürze zu vielen herzhaften Speisen passt: Wokgerichte, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Nudel- und Reisgerichte, Kartoffelgerichte, Suppen und Eintöpfe, Geflügel, Schmorgerichte (z. B. Chili con carne) und Kurzgebratenes (Kalb, Rind, Schwein), zum Aromatisieren von Füllungen und Farcen, Grill-Marinaden, Dressings, Dips, Quark- und Frischkäsezubereitungen, Salaten, Buttermischungen.

Dosierung:
Je nach gewünschter Schärfe kann es feinfühlig bis großzügig dosiert werden. Vorsicht beim Nachwürzen.

Lagerung:
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp:
Sehr fein zu Aufläufen, die mit Käse überbacken sind oder als Feinwürze zu Kürbissuppe.